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本文目录
1 、主料 ：鹅肉300克 、家常家常花生油200克 、红烧红烧食盐适量、鹅的鹅酱油适量 、做法做法葱适量 、大全大全姜少许、家常家常蒜少许 、水淀粉适量 、红糖适量 。
2 、将熟鹅肉切成1厘米见方的虚 ，用花生油炸一下捞出来，待用。
3 、把酱油 、红糖、湿淀粉 、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用 。
4 、锅内放少许花生油 ，油热后放入葱、姜 、蒜未，烹出香味后加入 。
1.在锅中加入少许花生油（大概一勺） ，小火热油 ，然后把切好块（最好切小块 ，方便入味）的鹅肉倒入 ，中火翻炒大概一分钟左右，盛出 ，待用。
2.洗净锅后重新倒入一勺左右的花生油，油热后下葱姜蒜末 ，炒至有香味后 ，倒入鹅肉 ，转中火翻炒 。
3.加入料酒 ，再次翻炒 ，期间加入适量的水（我加的是半碗） ，避免过干 。
4.倒入酱油 ，加入红糖 ，中火再次翻炒后 ，大火收汁，即可盛盘 。
1 、原料 ：鹅肉750克 ，龙眼肉50克 ，生姜 、葱各15克 ，土豆150克 ，肉汤1500克 ，调料适量 。
2 、做法：鹅肉入沸水中氽去血水 ，切成4厘米见方的块:葱洗净 ，姜洗净拍破 ，土豆去皮 ，切成滚刀块；待锅中菜油烧至七成热时，下鹅肉，炸成黄色捞起 ，再下土豆炸3分钟；锅内留底油50毫升 ，待热时下姜 、葱煸出香味，再下料酒 、酱油 、胡椒粉、糖色各适量 ，人鹅肉块，武火烧开后 ，文火煨至鹅肉六成熟时 ，放人士豆块同烧至肉烂土豆酥时 ，拣出姜、葱不用 ，收汁装盘 。
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